Natamisin nedir, ne anlama gelir? Natamisin zararları nelerdir?

Gıda konusunda her geçen gün denetimlerini artıran Tarım ve Orman Bakanlığı taklit-tağşiş yapılan ürünler listesine bir yenisini daha eklerken vatandaşlar hileli ürünlerde kullanılan natamisin maddesini araştırmaya başladı. Natamisin ne demek, nerelerde kullanılır? Natamisin zararlı mı? İşte konu ile ilgili detaylar...

NATAMİSİN NEDİR?

Natamisin, doğal olarak üretilen bir antifungal (mantar önleyici) maddedir. Genellikle gıda endüstrisinde, özellikle peynir, yoğurt ve şarküteri ürünleri gibi yiyeceklerin yüzeyinde küf ve maya gelişimini engellemek amacıyla kullanılır. Aynı zamanda ilaç sektöründe de bazı mantar hastalıklarına karşı etkili bir tedavi yöntemi olarak tercih edilir. Natamisin, mantar ve maya gelişimini durdurarak ürünlerin raf ömrünü uzatır ve gıdaların bozulmasını engeller.

NATAMİSİN KULLANIM ALANLARI

Natamisin en çok peynirin yüzeyinde küf ve maya oluşumunu önlemek için kullanılır. Bu sayede peynir daha uzun süre taze kalır ve bozulmadan korunur.

Salam, sosis ve benzeri şarküteri ürünlerinde de natamisin, ürünlerin raf ömrünü artırmak için kullanılır.

Gıda dışında, natamisin bazı mantar enfeksiyonlarının tedavisinde de ilaç olarak kullanılabilir. Göz, cilt ve diğer yüzeysel mantar enfeksiyonlarının tedavisinde antifungal bir ilaç olarak tercih edilir.

NATAMİSİN ZARARLARI NELERDİR?

Natamisin, bazı hassas bireylerde alerjik reaksiyonlara yol açabilir. Bu alerjik reaksiyonlar genellikle ciltte döküntü, kaşıntı veya hafif şişlik gibi belirtilerle kendini gösterebilir. Alerjisi olan kişilerin bu maddeye maruz kalmamaları önerilir.

Natamisinin fazla miktarda tüketilmesi durumunda, özellikle hassas bünyelere sahip kişilerde mide rahatsızlıkları veya sindirim sistemi sorunları görülebilir. Ancak, natamisin genellikle gıdalarda düşük miktarlarda kullanıldığından, bu tür sorunlar nadir olarak bildirilmiştir.