Müdavimi Olacağınız Çanakkale Mekanları: Part 2 - Butik Kahveciler

Çanakkale kahve konusunda oldukça iddialı bir şehir, her bütçeye ve zevke uygun bir yer bulmak mümkün. Deneyebildiğim kadar yer deneyerek sizin için en iyi kahve mekanlarını mercek altına aldım. Öncelik verdiğim duraklar oldu elbette. Arayışınız ister ufak bir mola ya da uzun uzun sohbetler edeceğiniz bir mekan olsun. Her halükarda aradığınız o kahveci Çanakkale sokaklarında!

Beige Coffee Shop

Merkeze geldiğinizde Dibek Sokak No: 22’de sizi enfes bir uzak doğu esintisi karşılayacak. Emin olun bu denli özenli bir tasarıma sahip kahve dükkanı çok az görmüşsünüzdür. Sıradan bir kahve dükkanından çok daha fazlası. İlk cezbeden binanın enfes rengi oluyor. Renklerin enerjisine inanan biri olarak oldukça beğendiğimi söylemeliyim. Sandalye, masa seçimleri, masaların üstüne konan ikonik aksesuarlar.. her biri üzerine uzun uzun düşünüldüğü apaçık belli. Kapının modeli, camındaki mozaik detayları, içerinin ışıklandırılması, duvar oymaları sizi ufak ufak Fas – Marakeş’e uzandırıyor.

Dışarıda bina boyunca çevreleyen masaların üzerinde kış aylarında sıcak tutması adına ısıtıcılar bulunuyor. İçeride ise duvar dibinde sedir detaylı boydan boya bir koltuk ve birkaç masa var. Üzerindeki yastıkların desenlerine hiç girmiyorum bile, bayılacaksınız. Gelelim “Life begins after coffee” temalı kahve köşesine, kapıdan girişte yan tarafta ahşap çerçeveli bir boy aynası bulunuyor. Hemen yanında ise set arkasında birbirinden başarılı baristalar sizler için özel tarifli ve farklı çekirdek türlerine ait kahveleri hazırlıyor. Hemen her damak zevkine uyacak çeşitte aromaya sahip olan Beige’e de Espresso, Latte’nin yanı sıra meyve çayları ve sıcak çikolatalar da menüde göz kırpıyor. Limonata, reyhan, orman meyvesi, taze zencefil ve zencefil tonik ile hazırlanan vitamin deposu kokteyller de var.

Antre Çanakkale

Antre için huzur köşesi desem yeridir. Kapısından girdiğiniz anda gösterişten uzak egzotik bir hava sarıyor etrafınızı. Çeşitli konsept köşelerin yer aldığı mekanda girişin tam karşısında ise eskiden tamirhane olarak kullanıldığını varsaydığım bir alan mevcut. Boydan boya camekan olan bu bölümün iç kısmı size ev konforunu sunuyor. İçeride çıtır çıtır yanan bir soba da bulunuyor. (Kışın salep keyfi bir başka oluyor) Bolca kitabı da içinde buran bu kütüphane köşesinde bir yandan kitabınızı okuyup bir yandan sınırlı miktarda ve eşsiz deneyim sunan kentin en yüksek puanlı kahveleri kesinlikle denemelik.

Ava Express Coffee

Ava Express Çanakkale halkı için tam bir “buluşma noktası”. Cold brew, espresso, chemex, V60, Spyhon vb.üçüncü nesil kahveleriyle her an birbirinden özel. @moc_coffeeofficial farkıyla kahve keyfini katlayan Ava Express Coffee’nin sunduğu take away hizmetiyle kahvenizi alıp ufak bir Çanakkale turu atabilirsiniz.

Kahverengi Roastery

Kahverengiyi birçok kahveseverin listesinde görmek mümkün. Özellikle Bozcaada’da severek gittiğim Kahverengi Roastery‘i Çanakkale’de de görünce yüzlerde bir tebessüm oldu. Bana kalırsa onları diğer kahvecilerden ayıran en önemli şeylerden biri işlerini gerçekten tutkuyla yapıyor olmaları. Festival dönemlerinde özellikle Ege’de iyi demleme kahveleri ve şık tasarımıyla göz alıyorlar. Benim için Cafe De Flour’un Ege şubesi desem yeridir. Online Shop hizmetini de söylemeden geçmeyeyim. Web sitesini bir ziyaret edin derim.

Zülal Çelikel’in Kahvesi “Kahveci”

Yaklaşık 1 yıldır Çanakkale’de olmama rağmen Zülal Çelikel’in enfes tatlıları ve bol köpüklü kahvesiyle yeni tanıştım. Birçok kez bu şirin dükkanın önünden geçtim aslında vitrinde yer alan tatlı dolabına ufak bir göz kırptım ama öyle ya da böyle bu enfes deneyim yakın zamanda gerçekleşti. Taze taze sizlerle de paylaşmak istedim.

Fevzipaşa Mahallesi Çarşı Caddesinde konumlanan Kahveci, 1928 yılından beri süregelen bir aile işletmesi. Zülal hanım gastronomi alanındaki eğitimini tamamladıktan sonra doğup büyüdüğü topraklara geri dönerek işletmeyi devralmış. Nerede olursanız olun, nerede yaşarsanız yaşayın… Yollar değişir de Kahveci’ye çıkar mı? mottosuyla geleneksel tatta türk kahvesinin yanında her gün kendi elleriyle tazecik hazırladığı tatlıları sizlerle buluşturuyor.

Benim tercihim taze meyveli Pavlova oldu. Siz damak zevkinize göre günlük tatlılardan seçiminizi yapabilirsiniz. Oldukça geniş bir tatlı yelpazesi sizi bekliyor olacak. Zülal hanım büyük bir zevkle size tatlılarını anlatarak seçiminiz için yol gösterecektir.

Tatlı yanında ise taze çekilmiş olarak servis edilen türk kahvesi aldım. İkiside enfesti. Türk kahvesinin sunumunda fincan yanında tek lokmalık tatlı, şerbet ve damla sakızlı su yer alıyor. Gayet özenliydi.

Tatlı tabağı geldiğinde şansıma numerolojiden 571 denk geldi. Zülal hanım tatlı sunumlarında enerji dolu bu sekans tabak ve fincanları tercih ediyor. Ayrıca dükkan içerisinde satışlarıda mevcut. Dilerseniz kendinize ya da sevdiklerinize bu sayı sekanslı seramiklerden satın alabilirsiniz. Zülal hanım dükkanın üst katında belli dönemlerde pastacılık üzerine workshoplar da veriyor. Takipte kalın derim.

ÖYKÜM PEKŞEN HAKKINDA

1991 yılında İstanbul’da doğan Öyküm, lisans eğitimini Arel üniversitesi Mütercim-Tercümanlık bölümünde tamamladı. PR ve Halkla İlişkiler ajansında başladığı kariyerini dijital ajanslarda sırasıyla CRM, Social Media Manager ve Community and Content Manager olarak devam ettirdi.  Aynı zamanda freelance olarak markalar ile sosyal medya yönetimi alanında çalışmalar yaptı. Çocukluğundan beri duygu ve düşüncelerini yazarak ifade eden Öykümün en büyük tutkusu yazmak. İlerlediği bu yolda karşısına çıkan tüm keşifleri bir gezgin misali yazıya dökerek sürdürmeyi hedefliyor.