Çanakkale’de işletmelere gıda denetimi: Kızartmada kullanılan yağlar kontrol edildi

Söz konusu denetimlere ilişkin Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden yapılan açıklamada şunlar kaydedildi:

“İl Müdürlüğümüz Gıda Kontrol Görevlileri tarafından il genelinde rutin olarak gerçekleştirilen kontrollere ilave olarak, bakanlığımızın talimatıyla 24 Ocak-02 Şubat 2024 tarihleri arasında fast-food işletmelerinde kızartmada kullanılmakta olan katı ve sıvı yağlara yönelik denetimler gerçekleştirildi. Bu kapsamda yapılan denetimlerde kızartmalarda kullanılmakta olan katı ve sıvı yağların polar madde, asit sayısı ve kızartma yağı sıcaklığı gibi kalite kriterleri ölçülerek gıda güvenilirliği açısından kontrolleri yapıldı.”